La palatabilidad es un factor clave en la alimentación de perros y gatos, ya que influye directamente en la aceptación del alimento y en su bienestar. Según Sandra Castelblanco, médica veterinaria de Gabrica, aunque ambas especies cuentan con papilas gustativas, perciben los sabores de manera diferente, por lo que es fundamental ofrecer alimentos diseñados específicamente para cada una.
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